L’Acqua Pazza apre nel 1989, per opera dei coniugi Gino Pesce e Patrizia Ronca, il locale è situato nella piazzetta principale dell’isola, in un palazzo del 700.

Dispone di due terrazze all’aperto una che da sulla piazzetta principale e una che da sempre sulla piazzetta principale, ma a picco sul porto dell’isola.

L’arredamento del ristorante è di grande eleganza:
tovaglie di lino bianche, bicchieri spiegelau , posate sambonet e sedie di tek con cuscini rigorosamente bianchi, il servizio è gentile e informale.

A 50 metri del ristorante si può visitare la cantina di grande suggestione, scavata sotto il porto Borbonico e fornita di oltre 700 etichette Italiane e Internazionali.
In qualsiasi momento ci è gradita una vostra visita e grazie sempre
dell’ interessamento nei nostri confronti.

La filosofia della cucina è di lavorare pesce assolutamente selvaggio, sono banditi tutti i pesci di allevamento.

La maggior parte delle  verdure proviene direttamente dai terreni dei contadini isolani, il pane e la pasta sono preparati quotidianamente in casa tutti i giorni.